Mézeskalács Házikó

Első lépésként tervezzük meg a házikót papíron.

Szükségünk van egy alapra, amit én mindig nagyobbra szoktam készíteni (kb egy A4-es lap 3/4 része), hogy legyen helye pl a kerítésnek, a hóembernek, az őzikének, a fenyőfáknak, amit a házikó mellé lehet tenni.

Kell egy bejárati oldal, ajtóval, egy ablakkal, az ajtót és az ablakot kivágjuk, sütés után visszakerülnek.  Szükségünk van egy ugyanilyen alakú hátoldalra, amiből nem vágunk ki semmit. A ház eleje és háta már meg van, most kell 2 db azonos méretű és alakú oldallap, (aminek a magassága ugyanakkora, mint a ház eleje és háta). Tető szintén téglalap alakú, de hosszára, szélességre is nagyobb, mint az oldalfalak és ebből is 2 szükséges. Ne felejtsük el a kéményt se. Ennek szintén 4 oldala van, ami 2 kiskocka és 2 téglalap, aminek egyik sarkát átlósan levágjuk (ezzel illeszkedik a tetőre). Javaslom, rajzold meg a házikó elemeit az alaptól a kéményig, így biztos megfelelő méretű lesz a házad, és semmi nem marad ki. Ha már a sablont elkészítetted, hozzákezdhetünk a tésztához.

Hozzávalók

A tésztához:
A 25 dkg méz
2 dl étolaj (vagy 10 dkg teavaj)
6 púpozott evőkanál kristálycukor
1 evőkanál mézes süti fűszerkeverék, (ha ez nincs, akkor kb 1-1 csipet őrölt fahéj, őrölt gyömbér, 1 csipetnyi őrölt szegfűszeg)
1 púpos evőkanál kakaópor, és 1 db egész tojás ezeket robotgéppel simára keverjük. Megkóstoljuk. Majd hozzáadjuk lassan a 1/2 kg lisztet, a1/4 sütőport és az 1 csipet sót. Összedolgozzuk, hogy egy gyúrható masszát kapjunk. Lehet robotgéppel is én kézzel szoktam.

Nyújtódeszkát és a sodrófát liszttel meghintjük, majdkb fél ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát.

A házikónk megformálásához sablont szoktam használni. A sablont a kinyújtott tésztára tesszük, fogpiszkálóval a minta mentén bejelöljük a tésztát, majd éles késsel körbe vágjuk. Nézzük meg, hogy minden oldalt elkészítettünk-e. A maradék tésztából tetszés szerinti formákat vágunk (szív, fenyőfa, kismadár, bárány, kerítés, hóember stb ). Ha egy kicsit vastagabbra nyújtjuk, szaggathalunk belőle puszedlit is. Ha a fenyőfánkra is fel szeretnénk akasztani sütiből, akkor még sütés elött kell kilyukasztani. A tésztát zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kb 1 cm távolságra. Azért, hogy szép fényes legyen a tésztánk, 1 egész tojást felverünk és megkenjük.

A tésztát kb 185 C-on 15-20 percig sütjük. (Gázsütőben 2-es fokozaton ugyanennyi ideig sütve, míg a tészta aranybarna nem lesz.) Nem szabad megégetni, mert akkor keserű lesz. Amikor már jön a tészta illata érdemes ránézni, nehogy túlsüljön.

Kivesszük a tepsit és a kisült a tésztát megkenjük 1 tojás fehérjével, így még csillogóbb lesz. A tészta összerakásához, díszítéséhez csak kihűlt állapotban fogjunk hozzá.

A mázhoz 2 db tojásfehérjét 40-50 dk porcukorral, robotgéppel kemény habbá vernünk. Habzsákba tesszük, és elkezdjük a házikó összeragasztását. Fontos, hogy kemyény legyen a hab, ellenkező esetben a házunk szét fog esni.

Nincs kéznél habzsák? Sebaj. Készíthetünk sütőpapírból is zsákot, a habot kanállal beletöltjük, a tetejét kézzel összenyomjuk, az alján kis rést vágunk, hogy vékonyan tudjunk vele dolgozni.

Helyezzük az alapra a házikó hátoldalát, és az egyik oldalfalat illesszük egymáshoz, majd belülről kenjük be habbal (ezzel fog összeragadni). Várjuk néhány percet és jöhet a következő oldal, amit megint a ház belsejéből kiindulva kenünk be a mázzal. Megint várunk néhány percet, kezünkkel megtartva nehogy összedöljön s jöhet a következő oldal.

Amint összeragasztottuk a ház mindegyik oldalát, kívülről is megkenjük az illesztéseknél, hogy még jobban összeragadjon, majd megint várunk néhány percig. A tető következik, kenjük be mázzal az előzőleg összerakott ház felső széleit, hogy a tetőket egyesével rá tudjuk illeszteni. A tetők illesztésénél is meg kell kenni mázzal. Miután a tető már megkötött, tegyük rá a kéményt. Az ajtót és az ablakot tegyük a helyére és a házikót díszítsük ízlésünknek megfelelően.

Miután végeztünk a házikóval, következhet a többi figura díszítése, szintén ízlés szerint. Díszíthetjük még apró színes cukorkával, csoki reszelékkel bízzuk fantáziánkban, alkotóképességünkben.

Jó szórakozást.  

Oldal: Mézeskalács házikó
Apartman/Családi/Kiadó Apartman/Balatonfüred/Apartman Violaház - © 2008 - 2024 - violahaz-balatonfured.hupont.hu

A honlap magyarul nem csak a weblap első oldalát jelenti, minden oldal együtt a honlap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat